アカバナの島・沖縄移住者の雑記帳

2011年に関東から沖縄に夫婦で移住しました。沖縄生活、沖縄のお店、観光情報などについて書いています。

ベトナムカフェ・モクアソ(Mở cửa sổ)レトロかわいいカフェでヘルシーなバインミーをいただく

開店当初から「行ってみたいなぁ」と思いつつ、ずっと機会を逃していた、ベトナムのバインミー(ベトナム風サンドイッチ)のカフェ「モクアソ」。 念願かなって、週末にやっと行ってきました!

【田芋(ターンム)の大福】上間モチ店の新商品を食べてみた

沖縄には、沖縄独特の色んなお菓子がありますが、和菓子の専門店というのはあまりないようで、本土で売っているような和菓子はなかなか手に入りません。 少しスーパーに売ってはいるけれど、添加物が多かったりして食べたいと思うものが少ないです。 おいし…

【実は絶景パワースポットなんです!】ぬちまーす工場見学・塩黒糖ジェラートも絶品

最近、ずっと気になっていた「ぬちまーす」の工場に行ってきました! ぬちまーす、沖縄の有名なお塩ですね。 「ぬち」=命、「まーす」=塩 の意味です。 この工場では、世界初の特許製塩法「常温瞬間空中結晶製塩法」で作っている場所を無料で見学できるほ…

へちま(ナーベーラー)のレシピふたつ。煮ても、生でもおいしく食べられます!

本土に住んでいた頃は「へちまたわし」とか「へちま化粧水」としての用途しか知らなかったへちま。 沖縄では「ナーベーラー」と呼ばれて、食用として一般的です。 煮て食べるのがふつうですが、私は生でも食べます。どちらもおいしいですよ~。

自社農園を持つ「農場Cafe たいよう市場」米粉や豆腐を使ったヘルシーなスイーツもおすすめ!

宜野湾のトロピカル・ビーチ近く、コンベンションセンターの中にあるカフェ「農場Cafe たいよう市場」のご紹介です。

シマウリの「ピリ辛・中華風浅漬け」レシピ

ファーマーズマーケットでシマウリを見つけて買ってきました。 沖縄でよく食べる野菜っていうわけではなくて、お店で売ってるのもあまり見かけませんが、私は好きなので見つけると買ってきます。

今が旬。あま~い沖縄県産マンゴー。無農薬・無化学肥料栽培のものを食べました!

沖縄では今、マンゴーの出荷真っ盛り。 お中元用の贈答品がお店にたくさん並んでいます。 先日、母と一緒に、お世話になっている東京在住の方に無農薬・無化学肥料栽培のマンゴーをお送りしたついでに、母が「味見してみよう」とバラ売りの無農薬マンゴーを…

ドラゴンフルーツの大輪の花。夜に咲く神秘的な姿をついに見ることができました!

4月に植え付けたドラゴンフルーツ。 今年は花は咲かないよ、と苗(茎)を下さった方からは言われていましたが、なんとつぼみをつけたのです。 その話は先月のブログで書きました。 okinawa-karinka.hatenablog.com

四角豆(うりずん豆)が収穫できました!食べ方は。

旦那が作っている菜園で知らぬ間に四角豆ができてたそうで、この間収穫してきてくれました! (4月半ばに種をまいたそうです) 四角豆、本土でも九州などで作られているんでしょうか? 私は沖縄に来て初めて食べました。

沖縄では一年中売っている焼き芋。夏は冷凍してシャーベットにしてもおいしい♪

沖縄に移住してビックリすることは色々とありましたが、食べ物の違いもそのひとつ。 本土でもよく食べる焼き芋ですが、芋好きが多い沖縄では一年中スーパーで焼き芋が買えるんです。

コンクールで日本一になったチョコ・ケーキが食べられる!「パティスリーアッシュユウジ」

日本の製菓業界の最高峰というコンクール「ジャパン・ケーキ・ショー東京」のトップ・オブ・パティシエ2011年チョコレート部門で優勝した比嘉悠司さんのチョコレートケーキが食べられるという、県内でも評判のケーキ屋さんのご紹介です。 ケーキは大好きです…

白い砂浜のダイニング。海を眺めながら食べるネパールカレー「食堂かりか」

前回の記事で、大度浜海岸にシュノーケリングに行ったことを書きました。 【沖縄シュノーケリング・おすすめのスポット】大度浜海岸でトロピカルな魚たちに会ってきました! - アカバナの島・沖縄移住者の雑記帳 今日は、シュノーケリングの後に食べに行った…

【沖縄シュノーケリング・おすすめのスポット】大度浜海岸でトロピカルな魚たちに会ってきました!

昨日、3年ぶり位にシュノーケリングに行ってきました! 糸満市の大度浜海岸(ジョン万ビーチ)というところです。 色とりどりの魚たちに会ってきましたよ。

外国っぽい気分を味わえる・オシャレな人気タコス店「Esparza's Tacos & Coffee」

北谷町58号線沿いにあったメキシカンレストラン「オブリガード」がリニューアルして、素敵なお店になっているらしいとの噂を聞きつけ、先日初めて行ってきました。 タコスの店「Esparza's Tacos & Coffee」(エスパーザーズ タコス&コーヒー)。 期待以上の…

ドラゴンフルーツのつぼみと野菜バナナ

旦那がやっている自然栽培の畑(菜園)に今年4月植え付けた、ドラゴンフルーツの苗(茎)。 一年目は花は咲かないと聞いていたのだけど、なぜかつぼみがついています。

夏バテ予防に!冬瓜(シブイ)を生で食べる簡単レシピ

昨日開設したこのブログ、7人もの皆さまが読者登録してくださいました!どうもありがとうございます! 興味を持っていただいてとても嬉しいです。 メインブログに比べると、沖縄らしく「ゆるい」感じの内容になるかもしれませんが(笑)よろしくお願いします…

北海道と沖縄のコラボ★こだわり黒糖スープカレーの名店「あじとや」

今日は、私がよく行くスープカレーのお店の紹介です。 沖縄本島に3店舗を展開する「あじとや」さんです。

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日本一早い桜を見てきました。八重岳桜まつり

昨日のブログの続きです。

アースデイやんばる2017

昨日、旦那が仕事の関係で名護に行く用事があり、便乗して一緒に名護・本部のほうに行ってきました。 というのは、ちょうど名護で「アースデイやんばる」が開催されるというので行きたかったのと、北部で桜が見ごろの時期で見に行きたかったからです。

フラメンコに魅了されました!

こんにちは。かりんかです。 先日、「沖縄スペイン協会」という団体の旗揚げの「Me gusta Espana! スペインじょーとぉー」というイベントが那覇首里のアルテ赤田ホールであったので参加してきました。

沖縄のパワースポット普天間宮へ初詣

少し遅いですが、今日初詣に行ってきました。 宜野湾市の普天間宮です。 沖縄は神社の数が少なく、ここは宜野湾市で唯一の神社だそうです。 年始は混んでいて、車を遠くに停めて送迎バスで普天間宮まで行かねばならないので、我が家では毎年、参拝者が少なく…

除夜の鐘の聞こえない大晦日の夜に

今年も残すところ数時間となりました。 昨日は、母の体調がよくないというので行きつけのクリニックに連れていったり、仕事もあったりとバタバタしてました。 今日は最後の買いだしと正月の料理の仕込みです。母と分担して作るので、私の作る分は黒豆、ごま…

沖縄の素朴なお菓子。手作りの紫芋もち

昨日、浦添市の知り合いのお宅に年末の挨拶に伺いました。 このお宅は私の母より一回り年下のご夫婦のおうちで、私たち夫婦や母が沖縄に移住した当初のご近所さんです。 当時、沖縄のことについて何も知らず、そして孤独だった私たちにほんとうに身内のよう…

新鮮・お買い得!沖縄ファーマーズマーケット。ブラジルバナナやウコンなどを買いました。

こんにちは。かりんかです。 最近野菜が高いですね。 特に今年は北海道に台風が来た影響で北海道の野菜の高騰が続いて、ニンジンなんかはしばらく買えませんでした・・・。